Tortas para tacos

Receta de tortas para tacos

Las auténticas tortillas mexicanas de maíz para hacer tacos con el relleno que más os guste. Son fáciles de cocinar, y no se rompen.

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¿Cómo hacer tortas para tacos?

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Bien es cierto que las tortas para tacos cada persona las hace a su manera, pero como receta base para luego ir introduciendo tus cambios, ésta te puede valer:

  1. Tamiza la harina de maíz en un bol grande.
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    Añade la mitad del agua, el aceite y la sal. Remueve.

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    Ve añadiendo el resto del agua, hasta haberla usado toda.

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    Una vez juntos todos los ingredientes, la obtención de la masa perfecta para las tortas para tacos depende de la experiencia. Hay que mezclar a conciencia, hasta tener una masa elástica y brillante. Si es necesario, se añadirá más agua o más harina, o ambas cosas si nos ha quedado excesivamente aceitosa.

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    La masa de las tortas para tacos tiene que reposar una hora más o menos en el bol, tapada con un paño. Luego, para hacer los tortillas, cogemos bolas de masa y las metemos entre dos pliegos de papel film transparente de cocina. Amasamos con un rodillo y no las dejamos muy finas, y así sucesivamente con todas.

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    Por último, cocinar las tortas para tacos en una plancha caliente engrasada, y voltear hasta que ambos lados estén bien hechos. Luego, rellenar las tortillas de lo que se quiera.

    Foto orientativa: Thebittenword.com

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